जनवरी 28, 2022

ह्यू, वियतनाम में शीर्ष 5 फूड्स

दक्षिण पूर्व एशिया स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए जाना जाता है।

यहाँ हैं शीर्ष 5 खाद्य पदार्थ ह्यू में पाए जाते हैं, वियतनाम।

1. कॉम हेन


कॉम हेन ह्यू से एक बहुत ही अनूठा भोजन है। चावल, उबले हुए मुसली, स्टार फल, मछली की चटनी, गोभी, प्याज, काली मिर्च, मूंगफली, मिर्च और विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों से बनाया जाता है। इन सभी तत्वों की विशेषता ठंड है।

कॉम हेन को पकाने के लिए आप एक कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और धीरे-धीरे उबली हुई मुसली शोरबा को चिली सॉस के साथ डालें। कॉम हेन में एक अत्यंत मसालेदार स्वाद है जो आपको सिर्फ एक काटने के बाद याद रखता है।

2. बन बो ह्यू


बन बो ह्यू (बीफ और सुअर का पोर वर्मीसेली) एक लोकप्रिय वियतनामी सेंवई डिश है और ह्यू के सबसे विशिष्ट खाद्य पदार्थों में से एक है। नींबू की घास, मिर्च, और झींगा के पेस्ट को जोड़ने से पहले कुछ घंटों के लिए बीफ और पोर्क की हड्डियों को उबालकर सूप तैयार किया जाता है।

ह्यू लोग आमतौर पर कटोरे में गोमांस की पतली स्लाइस, उबले हुए ऑक्सलेट के टुकड़े और सुअर के पोर या पोर्क जोड़ते हैं। विशेष रूप से स्प्राउट्स, लाइम वेजेज, सीलेन्ट्रो स्प्रिग्स, प्याज और कटा हुआ केला जैसे जड़ी-बूटियों के साथ विशेष रूप से परोसा जाता है।

3. बनह बीओ


बनह बीओ (पानी फर्न केक) एक तरह का छोटा स्टीम्ड राइस पैनकेक है। नाम केक से आता है जिसका आकार पानी के फर्न (वियतनामी में बीओ) के आकार का होता है।

रंग में सफेद, लगभग पारदर्शी और आम तौर पर केंद्र में एक डिंपल होता है जो आमतौर पर कटा हुआ चिंराट, स्कैलियन, मूंग बीन पेस्ट, खस्ता तला हुआ shallots, मछली सॉस, चावल के सिरका और तेल में कवर किया जाता है।

4. बान खोई और बानह Xeo

बन्ह खोई (स्वादिष्ट पैनकेक) बन्ह तेरह (जलते हुए पैनकेक) के समान है। पेनकेक्स चावल के आटे, पानी और हल्दी पाउडर से बनाए जाते हैं। जबकि टॉपिंग आमतौर पर पैन फ्राइड होने से पहले फैटी पोर्क, झींगा और बीन स्प्राउट्स के स्लिवर्स होते हैं।

बान खोई और बान xeo को कभी-कभी सरसों की पत्ती, लेटस के पत्तों या चावल के कागज़ में लपेटा जाता है और एक मीठी और खट्टी मिश्रित चटनी के साथ परोसा जाता है।

ह्यू में, बान खोई को बानह Xeo की तरह आधे में मुड़ा होने के बजाय खुले चेहरे पर रखा गया है। इसकी चिकनाई और मसालेदार स्वाद के कारण अधिकांश ह्यू नागरिक केवल सर्दियों में ही बनाते हैं।

5. मैम टॉम चुआ

वियतनाम का केंद्र अपने मैम टॉम चुआ (खट्टा झींगा सॉस) के लिए जाना जाता है और ह्यू इस अनूठी डिश की कोशिश करने के लिए सबसे अच्छी जगह है। सामान्य झींगा सॉस के विपरीत, खट्टा चिंराट सॉस नारंगी रंग के साथ नारंगी होता है जो अपने मूल आकार को बनाए रखता है।

इस चटनी को बनाने के लिए नमक पानी में मिलाया जाता है और एक मजबूत चावल शराब में "पकाया जाता है"। चिंराट शराब से लाल हो जाएगा। अमरूद के पत्तों से ढके जार में मिश्रण को मिलाने से पहले चिपचिपे चावल, कटा हुआ गंगाजल, लहसुन और मिर्च के साथ चिंराट को मिलाएं। केवल 5-7 दिनों में और माउथवॉटर खट्टा झींगा सॉस तैयार हो जाएगा।



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