जून 21, 2021

अमृतसर का ढाबा - मस्ट-डू में से एक है

जब आप अमृतसर, भारत की यात्रा की योजना बनाते हैं, एक करना होगा आपकी सूची में होना चाहिए एक ढाबे पर खाना.

परंपरागत रूप से, एक ढाबा एक सड़क के किनारे 'रेस्तरां' है, आम तौर पर छोटे, एक के साथ 'ओपन किचन' और कुछ कुर्सियाँ और टेबल।

अधिक बार नहीं, यह एक ट्रक-ड्राइवरों का गड्ढा है!


अमृतसर को कई ढाबों, कुछ उत्कृष्ट, कुछ अति-सम्मोहित, कुछ रेस्तरां ढाबों के रूप में चित्रित किया गया है ...

यहाँ तीन ढाबों पर कुछ सुझाव दिए गए हैं, जिन्हें अक्सर सुझाया जाता है:

केसर दा ढाबा, भारान दा ढाबा और भाई दा ढाबा।

मेरी राय में, केसर ने जीत हासिल की।


भारान दा ढाबा और भाई दा ढाबा रेस्तरां में बढ़े हैं और हालांकि वहाँ भोजन काफी सभ्य है (महान नहीं!), यह एक ढाबे की तरह महसूस नहीं करता है।

यह आमतौर पर शोर पर्यटकों और स्थानीय परिवारों से भरा होता है। दोनों ढाबे अमृतसर के टाउन हॉल के सामने स्थित हैं और प्रसिद्ध गोल्डन टेम्पल (एक और अवश्य) से कुछ ही दूरी पर हैं। इन दोनों स्थानों पर भीड़ का हिसाब हो सकता है।

मध्ययुगीन भोजन के मोर्चे पर एक अपवाद - काला दाल, एक पंजाबी प्रधान, भारवान दा ढाबा में सबसे अच्छा है।


केसर दा ढाबा अमृतसर के बाई-लेन में पैशन चौक पर स्थित है, और आपको वहां ले जाने के लिए रिक्शा चालक की आवश्यकता होगी। यह वही है जो ज्यादातर स्थानीय लोगों द्वारा संरक्षित है, हालांकि कुछ पर्यटक हैं जिन्होंने इसे आसपास पूछकर पाया है।

केसर दा ढाबा में ऑर्डर करने वाली पहली चीज लस्सी है - मीठा छाछ, क्रीम के साथ सबसे ऊपर। जितना सहज लगता है, आपको यह मानने के लिए लस्सी का गिलास देखना होगा - एक बहुत लंबा स्टील का गिलास जो कि भरी हुई है और भारी क्रीम के गुच्छे से भरा है।

आप में से कुछ के लिए, यह आपके लिए आवश्यक सभी दोपहर का भोजन हो सकता है !!

आदेश aloo paranthas (मसालेदार आलू भरने के साथ भरवां रोटियां), काली दाल और शायद ए पनीर पकवान या sarson ka saag - एक और पंजाबी विशेषता। या आप सादे परांठे, तंदूर रोटी या मक्के की रोटी (मक्के के आटे से बनी) का ऑर्डर कर सकते हैं।

चेतावनी दी है कि सभी ब्रेड प्लस-आकार के हैं और संगत भी उदारतापूर्वक विभाजित हैं। एक समूह में जाने की कोशिश करें ताकि आप विभिन्न व्यंजनों का नमूना ले सकें।

फिर भी, तुम भर जाएगा!

भारी दोपहर के भोजन के लिए, आसपास के बाज़ार क्षेत्रों में घूमने और कुछ रंगीन जूटियों (जूतों) या फुलकारी दुपट्टों (पंजाब में कढ़ाई का पारंपरिक रूप, और बहुत सुंदर) के लिए खरीदारी करें।



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